Ετικέτα: Κρασιά

O ιδρυτής του οινοποιείου, ο Χρόνης Ιερόπουλος, έχει ζήσει, έχει δουλέψει, έχει «πονέσει» το αμπέλι, κάμποσες δεκαετίες πριν καν σκεφτεί να γίνει ο ίδιος οινοποιός, βοηθώντας από παιδί τον παππού του, στο άλλο άκρο του αμπελώνα της Ελλάδας, στην Κορομηλιά Καστοριάς.

Το 2008 ήρθε η στιγμή να κάνει το όνειρο του πραγματικότητα. Συνδυάζοντας τις αρχές του παππού του με τις πλέον προηγμένες μεθόδους καλλιέργειας και οινοποίησης, αποφάσισε να ιδρύσει ένα πρότυπο οινοποιείο, με στόχο την παραγωγή κρασιού εξαιρετικής ποιότητας. Η σύζυγος και οι κόρες του αγκάλιασαν το όνειρό του από την αρχή, κάνοντας την όλη προσπάθεια οικογενειακή υπόθεση.

Σήμερα, ο ίδιος και οι συνεργάτες του έχουν αποφασίσει ότι τα αμπέλια του οινοποιείου θα αποτελούν το επίκεντρο της δουλειάς τους, έτσι ώστε τα κρασιά που φέρουν την ετικέτα του οινοποιείου της Οικογένειας Ιερόπουλου να εκφράζουν απόλυτα την αμπελοοινική ιστορία και σημασία της Νεμέας, αλλά και τη δυναμική της γης και του γενικότερου οικοσυστήματος που την περικλείει.

Η ιστορία του κτήματος ξεκινά από τα μέσα της δεκαετίας του 70’ όταν η ευρύτερη η περιοχή της Σταμάτας ήταν τελείως απομονωμένη κι έρημη και λίγο πιο έξω από το χωριό, ουσιαστικά απροσπέλαστη, μ’ ένα πυκνό πευκοδάσος να καλύπτει τα πάντα.
Εκεί ακριβώς, στο μέσος του πουθενά, πάνω σ’ έναν λόφο, ο Γιώργος Κοκοτός εντόπισε ένα ευρύ ξέφωτο κι αποφάσισε να κάνει το μεγάλο βήμα.
Να εγκαταλείψει την ζωή της πόλης και να εγκατασταθεί εκεί χτίζοντας το σπίτι του κι ασχολούμενος- παράλληλα με το κύριο επάγγελμά του πολιτικού μηχανικού- με την καλλιέργεια της γης και την παραγωγή κρασιού.